26°C ΣΙΦΝΟΣ - ΕΛΛΑΔΑ |
sifnos
The Land
on the Table
Επόμενο

The Land on the Table

Αμφιθεατρικά τοποθετημένο ανάμεσα στους κήπους του VERINA ASTRA, με θέα στο Αιγαίο, το BOSTANI BAR & RESTAURANT είναι κάτι περισσότερο από μια γαστρονομική εμπειρία — είναι ένας εορτασμός της γης, της εποχικότητας και της χαράς του μοιράσματος. Υπό την καθοδήγηση του chef Νίκου Θωμά, με φιλοσοφία που συνδυάζει παράδοση και δημιουργικότητα, το BOSTANI προτείνει μια εκλεπτυσμένη, βασισμένη στα υλικά προσέγγιση στη σιφνέικη κουζίνα, εμπνευσμένη από το μποστάνι που του έδωσε το όνομά του.

Με πρώτες ύλες από το δικό μας μποστάνι, αλλά και από επιλεγμένους παραγωγούς και φάρμες στη Σίφνο και τις Κυκλάδες, κάθε πιάτο αποτυπώνει τον χαρακτήρα του νησιού — φρέσκο, εποχικό και βαθιά ριζωμένο στην παράδοση.

Ανοιχτό αποκλειστικά για δείπνο και cocktails, το BOSTANI σας προσκαλεί να γνωρίσετε τις γεύσεις του νησιού με φροντίδα και δημιουργικότητα. Εδώ, κάθε βραδιά γίνεται μια στιγμή σύνδεσης — με τη φύση, με τον τόπο και με το παρόν.

Choose your dining experience

ΕΝΑ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΔΙΑΘΕΣΗ

Επιλέξτε το εκλεκτό Tasting Menu, όπου κάθε πιάτο όπου κάθε πιάτο προσφέρει μια εκλεπτυσμένη έκφραση κυκλαδίτικων γεύσεων, αποκαλύπτοντας προοδευτικά μια εξέλιξη γεύσεων, υφών και εποχιακών αποχρώσεων.

Επιλέξτε από το À La Carte Menu για μια πιο ευέλικτη εμπειρία, που σας επιτρέπει να απολαύσετε τις δημιουργίες της κουζίνας σύμφωνα με τη διάθεση σας, την όρεξη σας και την περίσταση.

Ή απολαύστε τη γευστική εμπειρία στο Tapas Bar, όπου signature cocktails συνοδεύονται από μια επιμελημένη επιλογή μικρών πιάτων, ιδανικών για μασούλημα, μοίρασμα και χαλαρή απόλαυση.

Κάθε μενού προσφέρει έναν διαφορετικό τρόπο να ανακαλύψετε το BOSTANI, παραμένοντας όμως σταθερά προσηλωμένο στην ίδια φιλοσοφία: μαγειρική με έμφαση στα υλικά, διαμορφωμένη από το ίδιο το νησί και αναβαθμισμένη με ακρίβεια. Είτε μέσα από το ρυθμό του Tasting Menu, ή την ελευθερία του À La Carte Menu ή την ανεπιτήδευτη ζωντάνια του Tapas Bar Menu, κάθε πρόταση είναι σχεδιασμένη με τρόπο που τιμά τον κυκλαδίτικο χαρακτήρα μέσα από μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Fresh & Local

Ο,ΤΙ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΤΟ ΝΗΣΙ

Από τη στιγμή που φτάνετε στη Σίφνο, ο αέρας κουβαλά αρώματα άγριων βοτάνων — φασκόμηλο, θυμάρι, δυόσμο, ρίγανη, δεντρολίβανο, λουίζα. Σαν το ίδιο το νησί να είναι ένα μποστάνι: ένας ανοιχτός, αρωματικός κήπος.

Αυτή ήταν η έμπνευσή μας. Με βάση αυτή τη σκέψη, καλλιεργήσαμε τον δικό μας κήπο, ώστε να τροφοδοτούμε καθημερινά την κουζίνα με χειροδιαλεγμένους, εποχικούς θησαυρούς. Ό,τι δεν παράγουμε οι ίδιοι, το επιλέγουμε με φροντίδα από τοπικούς παραγωγούς και αξιόπιστους κυκλαδίτικους προμηθευτές.

Το αποτέλεσμα είναι μια κουζίνα που αντικατοπτρίζει τη γη, το ρυθμό των εποχών και τη γενναιόδωρη απλότητα της σιφνέικης φύσης.

 

Location

ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΤΟ ΑΠΕΡΑΝΤΟ ΓΑΛΑΖΙΟ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ ΠΕΛΑΓΟΥΣ

Δίπλα στο ξενοδοχείο Verina Astra στην Πουλάτη, το Bostani Bar & Restaurant προσφέρει μια ήρεμη ατμόσφαιρα με μαγευτική θέα στο Αιγαίο. Περιτριγυρισμένο από έναν καταπράσινο κήπο γεμάτο αρωματικά βότανα και φυτά, αποτελεί την ιδανική επιλογή για ιδιωτικές συγκεντρώσεις, γαμήλια ή εορταστικά δείπνα.

Η ομάδα στην κουζίνα του Bostani Bar & Restaurant δημιουργεί πιάτα που τιμούν τη γαστρονομική παράδοση της Σίφνου και του Αιγαίου, κάνοντας την εκδήλωσή σας όχι μόνο αξέχαστη αλλά και απολαυστική.

Laid-Back, Layered, Local

Το Bostani είναι κάτι παραπάνω από ένα εστιατόριο—είναι μια καλοκαιρινή νοοτροπία. Δεν είναι μόνο η βραβευμένη κουζίνα. Τα cocktails μας, φτιαγμένα με την ίδια φροντίδα και καθαρότητα, είναι πραγματική απόλαυση από μόνα τους.

Η φιλοσοφία μας είναι απλή: αφήνουμε τις γεύσεις του Αιγαίου να πρωταγωνιστήσουν. Κάθε ποτήρι αιχμαλωτίζει την ουσία του καλοκαιριού. Κάθε πιάτο αντικατοπτρίζει την άνεση και τη χαρά μιας ατέλειωτης καλοκαιρινής μέρας και μια νησιώτικης βραδιάς με αναρίθμητα αστέρια στον ουρανό.

Ελάτε μαζί μας καθώς το φως γλυκαίνει, τα αρώματα ξυπνούν τις αισθήσεις και κάθε στιγμή βρίσκει τον ρυθμό της.

Καλό φαγητό. Υπέροχα ποτά. Ζεστή φιλοξενία. Αυτό σημαίνει καλοκαίρι—από το δικό μας Bostani.

Σας υποδεχόμαστε καθημερινά

Δείπνο: 19:00 – 00:00
Ποτά: 19:00 – 00:30