Etes-vous déjà allé à un « Panigiri » ?
Les festivals ou « panigiria », organisés la veille de la célébration d’un saint, sont une ancienne tradition insulaire. Ils attirent une foule d’habitants enthousiastes qui chantent et prient, mais aussi cuisinent, mangent, boivent et font la fête toute la nuit dans la cour des églises blanchies à la chaux. L’hospitalité est offerte par le « panigiras », un habitant de l’île qui a l’honneur de garder chez lui l’icône du saint pendant toute l’année et de la ramener le jour du festival pour qu’elle soit bénie pendant la messe. Après la cérémonie religieuse, les pèlerins se réunissent autour des « tables d’amour » pour goûter à la soupe de pois chiches, aux olives, à la viande à la sauce tomate et aux pâtes, à la morue, et boire du vin rouge en quantité, trinquant à la santé du « panigiras ». On chante et on danse jusqu’aux petites heures du matin. Le lendemain matin, après la messe, le nouveau « panigiras » reçoit la sainte icône et l’amène chez lui.
Voici une liste des plus célèbres « panigiria » de Sifnos:
- Chrisopigi: en mai ou en juin, le jour de l’ Ascension. La fête du saint patron dure trois jours.
- Elisseos: le 13juin dans la petite chapelle d’Agios Nilias
- Taxiarchis: le 12 juillet à Vathi et dans l’église d’Agios Silvestros (sur la route de Cheronisos).
- Agia Marina: le 17juillet à Flabouro.
- Profitis Ilias: le 19juillet, plusieurs églises fêtent le saint patron, la plus célèbre étant l’église de Profitis Ilias à Apsilou.
- Agios Panteleimonas: le 26 à Cheronisos.
- Panagia: le 14 août dans les monastères de « Panagias to toso nero », Platanisa et « Panagia tou Iliou ».
- Agios Yiannis: le 28août à Choni, Mavro Chorio, Siderou et Faros (fête matinale).
- Agios Simeon: le 31 août, sur la montagne surplombant Kamarès et à l’église de Pantokratoras (sur la route de Platys Gialos).
- Taxiarchis: le 5 septembre à Vathi.
- Agios Sozon: le 6 septembre
- Fête de la Naissance de la Vierge Marie: le 8 septembre au monastère de Vrisi, à Exabela.
- Sainte-Croix: le 13 septembre à Faros et à Choni.
- Agios Nikitas: le 14septembre à Seladi.
Un « panigiri » est une expérience à ne pas manquer – une festivité particulière, à la fois religieuse et sociale, qui restera gravée à jamais dans votre cœur.
