Πάσχα στη Σίφνο
Η άνοιξη βρίσκει τη Σίφνο σε μεγάλες ομορφιές – τα πάντα είναι καταπράσινα, οι κήποι ολάνθιστοι και τα αγριολούλουδα φυτρώνουν παντού. Οι μυρωδιές της ρίγανης, του θυμαριού είναι μεθυστικές. Μέσα σε αυτό το πανέμορφο σκηνικό, το νησί γιορτάζει το Πάσχα και καλωσορίζει την άνοιξη.
Παραδοσιακά οι μέρες πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα είναι αφιερωμένες στην καθαριότητα και το άσπρισμα. Όλες οι νοικοκυρές της Σίφνου οι επονομαζόμενες “Χιόνες”, λόγω της καθαριότητάς τους, ετοιμάζονται για το Πάσχα και ξεκινάνε τα αλείμματα (βαψίματα) των σπιτιών τους και το φρεσκάρισμα των αρμών στις αυλές και στα σοκάκια μπροστά από το σπίτι τους.
Το Πάσχα γιορτάζεται με μεγάλη κατάνυξη και σίγουρα η εμπειρία να ακολουθήσει κανείς την περιφορά του Επιταφίου μέσα στα σοκάκια ενός χωριού είναι ανεπανάληπτη. Στον Αρτεμώνα, στην αυλή του Αγίου Κωνσταντίνου (κεντρική πλατεία του Αρτεμώνα), συναντιούνται οι Επιτάφιοι των ενοριών Παναγίας Κόγχης (Αρτεμώνα), Ταξιαρχών (Αγίου Λουκά) και Αγίου Ιωάννου (Ανω Πετάλι), ενώ στην αυλή του Αγίου Στυλιανού, στις Αράδες, συναντιούνται οι Επιτάφιοι των ενοριακών ναών Αγίου Σπυρίδωνα (Απολλωνίας), Αγίου Νικολάου (Εξαμπέλων) και Αγίου Γεωργίου (Καταβατής).
Οι Σιφνιοί κρατούν τις παραδόσεις τους. Τη Μεγάλη Πέμπτη, όταν ο παπάς διαβάζει το 6ο Ευαγγέλιο, οι νέοι και οι νέες του νησιού φεύγουν από την εκκλησία για να πάνε στα απομακρυσμένα ξωκλήσια να ανάψουν τα καντήλια. Αργότερα επιστρέφουν στην εκκλησία για να στολίσουν τον Επιτάφιο με ανοιξιάτικα λουλούδια από τις αυλές και τα περιβόλια τους. Το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα γίνεται το κάψιμο του Ιούδα στην κεντρική πλατεία της Απολλωνίας. Ένα ομοίωμα περιφέρεται σε όλες τις γειτονιές, ο κόσμος το χλευάζει και καταλήγει στην πλατεία για να παραδοθεί στις φλόγες. Ένα παλιό έθιμο που αναβιώνει ως σήμερα από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Σίφνου. Στη συνέχεια υπάρχουν πασχαλινά κεράσματα και χορός με τη συνοδεία σιφνέικου τακιμιού (βιολί και λαούτο).
Ένα έθιμο που δυστυχώς τείνει να εξαφανιστεί είναι οι «κουνίστριες», ξύλινες κούνιες που στήνονταν μέσα στη Σαρακοστή και στις οποίες κάθονταν οι κοπέλες, ενώ τα αγόρια τις κουνούσαν λέγοντάς τους ποιήματα. Ένα άλλο έθιμο που επιβιώνει σε κάποια χωριά ακόμη είναι τα «τσούνια», ένα παιχνίδι με συμμετοχή ζευγαριών που με ξύλινη μπάλα επιχειρούν να ξεστήσουν από προκαθορισμένη απόσταση τα εννιά ξύλινα «τσούνια».
Το Πάσχα στη Σίφνο όμως ξεχωρίζει για τις γαστριμαργικές απολαύσεις που προσφέρει. Δε θα μπορούσε να είναι διαφορετικά στο νησί του Τσελεμεντέ. Μόλις ξεκινήσει η Μεγάλη Εβδομάδα, πρώτο μέλημα σε κάθε σπιτικό είναι η προετοιμασία των «πουλιών», των πασχαλινών κουλούρων σε σχήματα ζώων και πουλιών. Το αποκορύφωμα όμως της απόλαυσης έρχεται το Μεγάλο Σάββατο μετά την Ανάσταση με το μαστέλο, αρνάκι που ψήνουν πάνω σε κληματόβεργες μέσα στο μαστέλο, ένα πήλινο σκεύος. Το αρνί πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι, άνηθο και κόκκινο κρασί. Μια λαδόκολλα μπαίνει από πάνω αντί για το καπάκι και σιγοψήνεται για πολλές ώρες. Εκτός από το μαστέλο, το Αναστάσιμο μενού περιλαμβάνει σπιτική ξινομυζήθρα και μια φανταστική μελόπιτα, φτιαγμένη από μέλι, μυζήθρα και αυγά.
Το Πάσχα στη Σίφνο θα σας μείνει πραγματικά αξέχαστο!
